Super recomendable la receta de bizcochuelo de algodón Minnie Mouse lo Perfecto Japonês!

Modo de preparo

Cómo Hacer  Bizcochuelo de algodón Minnie Mouse el Pastel de algodón japonés o cotton cheesecake by Josephine’s Recipes!

Esta es la mejor receta de Bizcochuelo de algodón Minnie Mouse de chocolate. puede servirlo sin sabor o rociado con un ganache decadente o llenar con crema de mantequilla para un pastel de cumpleaños.

Hace 1
(Molde de pastel de 6 pulgadas)

Ingredientes

(UN)
• 3 yemas de huevo grandes
• 25 g de azúcar
• 25 g de aceite de maíz
• 28 g de leche
• 45g de harina para pastel, tamizada
• 15 g de cacao en polvo, tamizado

(SEGUNDO)
• 3 claras de huevo
• 1/4 de cucharadita de crema
• 40 g de azúcar

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Preparacíon:
Precaliente el horno, hornee siempre con calor superior e inferior con ventilador asistido.

1) En un tazón, mezcle (A) las yemas de huevo, el azúcar, el aceite de maíz, la leche y tamice la torta de harina y el cacao en polvo, mezcle hasta que quede suave.

2) En un recipiente aparte, bata (B) las claras de huevo hasta que estén espumosas, luego agregue la crema y el azúcar un poco por vez hasta llegar a un pico grueso y rígido, alrededor de 3-5 minutos.

3) doblar claras de huevo en una masa de pastel, y mezclar hasta que se incorpore.

4) Use una bandeja grande para hornear para un baño de agua fría y hornee durante 60 minutos. 200ºC / 10 minutos, 150ºC / 20 minutos, 130ºC / 20 minutos. 100ºC / 10 minutos. (Utilicé el horno eléctrico incorporado Beko).

En la mayoría de los hornos, precalentar el horno a 150ºC y hornear durante 45 minutos.
Para asegurarte de que tu pastel sea aún mejor. Lo mejor es usar un termómetro de horno y siempre tendrá la temperatura exacta de su horno en mente.

5) Una vez cocido, deje enfriar durante 15 minutos, hasta que la temperatura del horno alcance los 50ºC, lo que puede provocar el colapso de la torta.

6) Dejar caer el molde para pasteles desde lo alto una vez para evitar que la torta se contraiga demasiado durante el enfriamiento. Asegúrese de que los pasteles estén bien fríos antes de cortarlos.

Consejos:
1) No hornee la torta rápidamente a una temperatura alta y no quite la torta caliente de una bandeja para hornear. de lo contrario, la torta podría derrumbarse y romperse en la parte superior. La torta de hornear a una temperatura más baja ayudará a que la torta se eleve mucho más y hornee más uniformemente.
2) Por favor, comprenda que el horno de todos funciona de manera diferente.
También debe verificar la temperatura de su horno. si no, tu pastel no se levantará bien.
3) Puedes probar el pastel metiéndolo con un pincho, si está cocido, el pincho saldrá limpio. si no lo vuelves a poner en el horno y hornea hasta que esté listo.
4) doblar las claras de huevo en una masa de pastel. No revuelva y nunca use un mezclador eléctrico.
5) No sobrepasar o subestimar las claras de huevo.
6) Batir claras de huevo es un proceso muy importante, ayudará a que tus pasteles se levanten perfectamente.
7) Cubra con papel de aluminio después de unos minutos si la torta de la parte superior comienza a ponerse marrón y continúa subiendo muy bien con una tapa dorada.

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muchas gracias…

fuente: Josephine’s Recipes