Bizcocho de manzana Express

Modo de preparo

Cómo Hacer Bizcocho de manzana Express

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Ingredientes bizcocho

•  3 manzanas
• 3 huevos
• 125 gr de harina
• 2 cucharaditas de levadura en polvo
• 100 gr de azúcar
• 100 gr de mermelada de albaricoque
• 125 gr de mantequilla
• Ralladura de limón

Preparación de bizcocho de manzana 

1. En un bol mezclar bien el azúcar con la mantequilla que habremos reblandecido dejándola a temperatura ambiente un buen rato.
2. Añadir los huevos y la ralladura de limón y remover hasta formar una masa espumosa.
3. Mezclar bien la harina con la levadura y añadir la masa espumosa, mezclando con las varillas hasta que esté bien ligado.
4. Untar un molde con mantequilla, forrar con papel de aluminio y volver a untar con mantequilla.
5. Verter la masa preparada anteriormente en el molde.
6. Pelar las manzanas y cortarlas en gajos muy finos cubriendo toda la masa.
7. Precalentar el horno a 180º, introducir el molde y dejar cocer durante unos 30 minutos.
8. Para saber si ya está cocido, lo pincharemos con una aguja y si sale limpia significará que ya está.
9. Sacar del horno y desmoldar.
10. Dejar enfriar y servir.

Consejos 

Si queremos darle un toque especial podemos cubrir el pastel con un almíbar elaborado de la siguiente manera:
En un cazo disolver la mermelada con 2 cucharadas de agua y 1 de azúcar y poner a hervir unos segundos sin dejar de remover.

Muchas Gracias…