Cómo Hacer lo mejor Mousse de Chocolate del mundo…
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Ingredientes
200 gramos chocolate negro para repostería
Preparación
Preparar los ingredientes para la elaboración de la receta.
Separar las claras de las yemas.
A baño María, fundir el chocolate con la mantequilla, la leche y el azúcar glas.
Una vez que se ha fundido todo, retirar del baño María e incorporar las yemas. Mezclar todo muy bien.
Batir las claras con la pizca de sal a punto de nieve.
Utilizando una espátula, incorporar las claras batidas a la mezcla anterior, poco a poco, con movimientos envolventes.
Verter la mousse dentro de los moldes.
Cubrir con papel de aluminio y refrigerarlas durante un mínimo de 10 horas, si es de un día para otro mejor.
Muchas Gracias…
fuente: micocinaperfecta
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