Como hacer PAN DE YEMA Tradicional Oaxaqueño -a mi estilo-; Pan tradicional para el dia de muertos (hojaldras), receta paso a paso explicada de forma clara y detallada.
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Ingredientes:
500 grs Harina de Fuerza (3 ½ tazas) *
150 grs Azúcar Regular (3/4 Taza)
60 grs Mantequilla sin sal
80 grs Manteca de Cerdo **
2 Huevos Grandes
5 Yemas de Huevo
½ Cdita Sal
1 o 2 Cdas Semillas de Anís
¼ Taza Agua al tiempo
1 Cda Levadura Seca Instantánea (11 gr) ***
½ Taza Agua Tibia
½ Taza Ajonjolí
C/s Colorante Vegetal Amarillo (opcional)
Notas Importantes
C/s = Cantidad Suficiente o al gusto
* La Harina de fuerza o Harina para Pan, es la especial para elaborar panes de panaficadora.
** Se puede suplantar por manteca vegetal.
*** NO se puede suplantar por Polvos de Hornear o Royal/Rexal.
MIRA LA PREPARACIÓN Y RECETA COMPLETA EN VIDEO
muchas gracias…
fuente: Desde Mi Cocina by Lizzy
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